تورتة الفراولة

المقادير: • 2/1 2 كوب (250 جرام) من طحين الكيك المنخول • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر • ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا • 1 ملعقة صغيرة ملح • ¾ كوب (170 جرام) من الزبدة اللينة فى درجة حرارة الغرفة • 4/3 1 كوب (350 جرام) من السكر • 5 بياض بيض فى درجة حرارة الغرفة • 1/3 كوب ( 75 مل ) من الكريمة الحامضية أو اللبن الزبادى فى درجة حرارة الغرفة • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • ½ كوب (120 مل ) من الحليب الكامل الدسم فى درجة حرارة الغرفة • ½ كوب فراولة مهروسة • مقادير كريمة الجبن بالفراولة :- • 1 كوب (10: 12 جرام) من الفراولة المجففة بالتجميد مطحونة • 225 جرام جبن كريمى فى درجة حرارة الغرفة • ½ كوب (115 جرام) من الزبدة فى درة حرارة الغرفة • 3 كوب (360 جرام ) من السكر البودرة • 1 : 2 ملعقة كبيرة من الحليب • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • ملح حسب الذوق طريقة التحضير : ضعى الفراولة على نار منخفضة تميل إلى المتوسطة لمدة 25 : 30 دقيقة مع التقليب من حين إلى آخر ثم اتركيها لتبرد تماماً وبعد أن تبرد اطحنيها فى محضر الطعام . · صفى الفراولة من الماء تماماً بحيث يكون متبقى لديكى حوالى ½ كوب من الفراولة المهروسة . · لتحضير الكيك : قومى بخفق الزبدة والسكر على سرعة عالية لمدة 2 دقيقة باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم اضيفي بياض البيض وقلبي لمدة 2 دقيقة بعد ذلك أضيفي الكريمة الحامضية والفانيليا وقلبي حتى تصبح المكونات ناعمة ، أضيفي كلا من ( الطحين – البيكنج بودر – البيكنج صودا – الملح ) وقلبي على سرعة منخفضة وهنا قومى بسكب الحليب ببطء مع الاستمرار فى التقليب ، أخيراً أضيفي هريس الفراولة وقلبي باستخدام ملعقة وتأكدى من عدم وجود كتل ( سوف يكون الخليط سميك ) . · وزعى خليط الكيك بالتساوى على 2 صينية دائرية مقاس 9 مدهونة بالزبدة والطحين ويُخبز الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فرنهايت (180 درجة مئوية ) لمدة 24 : 25 دقيقة أو حتى تضعى عود الاسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف . · لتحضير كريمة الزبدة بالفراولة : قومى بخفق الجبن الكريمى على سرعة عالية لمدة دقيقة حتى يصبح ناعم ثم اضيفي الزبدة وقلبي حتى تمتزج ، أضيفي السكر ومسحوق الفراولة والحليب والفانيليا وقلبى مرة أخرى حتى تمتزج المكونات بالكامل ( أضيفي رشة ملح إذا رغبتِ فى ذلك ) . · باستخدام سكين مسنن قومى بمساواة سطح ثم ضعى الكيك الأول على ستاند التقديم وغطيه بكريمة الجبن ثم ضعى عليه الطبقة الثانية من الكيك وقومى بتغطية سطح وجوانب التورتة بالكامل بما تبقى من كريمة الجبن بالفراولة ، ضعى التورتة فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة قبل التقديم حتى لا تتفتت أثناء التقطيع . ملاحظة : ما تبقى من التورتة احتفظى به وهو مغطى باحكام فى الثلاجة لمدة 5 أيام .

الاميره النائمه معجب بهذا

حقاً تستحق التقدير على هذا المجهود الرائع والكبير
موضوع جميل جداً استمتعت به
ننتظر منك المزيد من الابداع
اتمنى لك السعاده والتوفيق..

طرح رائع راق لي كثيرا
وبطاقات طرحك ولا أروع
لاحرمنا الله من إبداعك
سلمت وسلمت مواضيعك الراقية
كنت هنا وراق لي إبداعك

كالعادة ابداع رائع وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك بانتظار الجديد القادم

دمت بكل خير

بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز لك

مني أجمل التحيات

وكل التوفيق لك يا رب

يعطيك العافية على جمال طرحك
طرح رائع ومميز واختيار موفق
سلمت يمناك لرقي وتميز طرحك
بانتظار جديدك القادم
و دي وجنائن وردي لروحك

شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيد ♥

جزاك الله خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥

ننتظر ابداعاتك الجميلة بفارغ الصبر

كالعادة ابداع رائع وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك بانتظار الجديد القادم

دمت بكل خير

موضوع في قمة الروعه لطالما كانت مواضيعك متميزة

لا عدمنا التميز و روعة

دمت لنا ودام تالقك الدائم

يعطيككَ العافيه لَا حرمنا منَ إبداعك ..
بَإنتظار جديدك المتميز بَ كل شوق
وَ تواجدك المتألق ..
لَـ روحك أطيب الورد وَ إكليل الزهر ..
دمت بَ حفظ المولى