كيك الذرة البيضاء

السلام عليكم ورحمة الله اهلا باعضاء وزوار دلع المشاعر الكرام المكونات 250 جرام / 2 كوب طحين الذرة البيضاء 50 جرام / 1/3 كوب طحين اللوز 2 حبة بيض 1/2 ملعقة صغيرة باكينج صودا 1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر 150 جرام / 1/2 كوب سكر الفركتوز 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 50 ملليلتر / 1/2 كوب زيت زيتون 250 ملليلتر / 1كوب عصير برتقال (طازج وليس من مركز عصير البرتقال) 2 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال 10 حبات تمر، مفروم 1/4 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة سمسم 1 ملعقة كبيرة فستق حلبي طريقة التحضير 1 يحمى الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية وتغلف صينية كيك برذاذ الخبز. في وعاء كبير، يخلط طحين الذرة البيضاء والسكر، ثم يضاف التمر المفروم إلى المقادير الجافة. 2 يخفق البيض في وعاء منفصل، ثم يضاف الزيت وعصير البرتقال وتخلط المقادير السائلة معاُ، ثم تضاف المقادير الجافة مع الباكينج صودا والباكينج باودر. 3 تحرك حتى تمتزج، ثم يضاف ماء زهر البرتقال وتحرك مجدداً. 4 يسكب الخليط في صينية الكيك الرغيف الإنكليزي ويخبز لمدة 5 دقائق. بعد 5 دقائق، يخرج الكيك من الفرن وتوزع المكسرات المحمصة بحذر على سطح الكيك ويرش بالقليل من بذور السمسم وأخيراً بالسكر البودرة. 5 يعاد إلى الفرن ويخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تخرج السكين نظيفة عند غرزها في الكيك ويصبح السطح بنياً ذهبياً.