زهور مأكولة

هناك زهور مأكولة لكثير من النباتات حيث تصلح أزهارها فقط أو أوراقها فقط أو هما معاً للأكل مباشرةً مع السلطات مثلاً أو بعد الغلي والمعالجة. وفي الحقيقة البروكلي والقرنبيط تعتبر قممها العلوية أزهار مأكولة وكذلك غيرها من الأزهار كأزهار البصل والثوم، لكن يجب الانتباه فليست كل الأزهار مأكولة؛ بعضها سام، وبعضها الآخر قد يكون مصاباً بمرض فيروسي أو فطري بسبب مخلفات الحيوانات كالأسمدة، وغيرها أيضاً يحتمل أنه قد تعرض لمبيدات. فعليك تجنب الأزهار: المزروعة في تربة تم تسميدها سماداً حيوانياً غير معالج إلا بعد مضي 4 أشهر على السماد. النابتة في الشوارع وحول الطرقات. الموجودة بالمشاتل البيعية إلا إن كان مكتوباً عليها أنها صالحة للأكل. التي تعرضت لمبيدات ولم تنته فترة تحريمها. وفيما يلي استعراض سريع لبعض تلك النباتات ذات الزهور المأكولة وبالهناء والشفاء، مع الانتباه الشديد والتأكد النبة قبل الأكل: 1. الريحان Ocimum Basilicum الريحان يتكاثر بالبذور، ونبدأ بقطف أوراقه وأزهاره التي تستخدم للأكل مع السلطات وتضاف لبعض المأكولات كالمعجنات، يمكن استخدامه مجففاً لكن ذلك سيقلل من النكهة كثيراً، والريحان بأوراقه وأزهاره يفضل استعماله بعد القطف مباشرةً وإن قطف قبل ذلك فيجب عدم غسله لسرعة تعفنه ويحفظ في الثلاجة مغموراً بزيت الزيتون وكمية بسيطة من الخل ويمكن أن يبقى لمدة سنتين، والأفضل تناوله طازجاً، لروعة النكهة ولتجنب الحفظ. 2. إكليل الجبل Rosmarinus Officinalis إكليل الجبل نبات يتحمل الجفاف، تؤكل أزهاره وأوراقه بعد أن تفرم طازجة حيث توضع مع اللحم ومرق الخضار، وتوضع أوراقه الطازجة مع الخل وزيت الزيتون لتحسين النكهة يمكن تجفيف الأوراق وحفظها بأوعية محكمة لمدة تصل السنتين، كما يمكن حفظها بالتجميد لكنه يفسد لونها الزاهي. ينتمي هو والنعناع إلى الفصيلة النباتية نفسها، يمكن زراعته في الأصص أو الأحواض، يتكاثر بالترقيد أو التعقيل. 3. الأقحوان أو الأراولا Chrysanthemum زهرة الأقحوان تستخدم بتلات الأزهار لتزيين أطباق الخضار واستبعد القاعدة البيضاء المُرَّة للبتلة. تتعد ألوان أزهار الأقحوان بين الأحمر، والأبيض والأصفر، والبرتقالي ومع اختلاف اللون يختلف الطعم نسبياً. 4. القطيفة Marigold أو Tagetes تستخدم البتلات الأوراق الملونة من الزهرة القطيفة أو الميري قولد وتسمى التويج)، وبالذات البرتقالية كبيرة الحجم مثل Hawaii، كبديل للعصفر، ملون للطعام، ولتحسين طعم البيض المقلي وفي أطباق الأرز. واستبعد القاعدة البيضاء المُرَّة للبتلة. وانتبه! فقد تكون مُضِرَّة إذا أُكلت بكميات كبيرة. 5. زهور القرعيات Squash أزهار الكوسة تؤكل الأزهار نئية وطعمها ألذ عند قليها تحميرها مع قليل من الزبدة، وتضاف إلى السلطة، أو الشوربة أو المكرونة لتعطيها نكهة مميزة. 6. الخطمية Hollyhock الخطمية تُزين بأزهارها مختلف الأطباق، ويمكن استخدام أزهارها كذلك كوعاء للتغميس كون التويج فيها على شكل إناء صغير.

الاميره النائمه معجب بهذا

حقاً تستحق التقدير على هذا المجهود الرائع والكبير
موضوع جميل جداً استمتعت به
ننتظر منك المزيد من الابداع
اتمنى لك السعاده والتوفيق..

كالعادة ابداع رائع وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك بانتظار الجديد القادم

دمت بكل خير

بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز لك

مني أجمل التحيات

وكل التوفيق لك يا رب

موضوع في قمة الروعه لطالما كانت مواضيعك متميزة

لا عدمنا التميز و روعة

دمت لنا ودام تالقك الدائم

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز

واصل تالقك معنا في المنتدى بارك الله فيك

ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة

لك منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي

يعطيك العافية على جمال طرحك
طرح رائع ومميز واختيار موفق
سلمت يمناك لرقي وتميز طرحك
بانتظار جديدك القادم
و دي وجنائن وردي لروحك

يعطيككَ العافيه لَا حرمنا منَ إبداعك ..
بَإنتظار جديدك المتميز بَ كل شوق
وَ تواجدك المتألق ..
لَـ روحك أطيب الورد وَ إكليل الزهر ..
دمت بَ حفظ المولى

طرح رائع وانتقاء مميز حماك الله واسعدك..
يعطيكـ الف عافيه على الطرح الرائع
لا حرمنا من إبداعكـ ..
ب إنتظار جديدكـ المتميز و تواجدك المتألق
ل قلبكـ طوق الياسمين

فيضَ مَنَ الجَمــالْ الَذي سكبتهْ
تِلَكَ الَـأنــاملْ الَاَلمَــاَسيَةَ ..!
طًرّحٌ مٌخملَي ..,
كُلْ شَئَ مختلفْ هُنــا
يعطَيكـً العآفية ..ولـآحرَمنآ منَكـً
بإنتظَآرَجَديِدكًـ بشغفَ