ملف شهى لطبخ اللحوم فى رمضان

طاجن محشي بالرريش المحشي بعمله ني×ني ●ورق العنب :مستخدمة برطمان بغسلة كويس واغلى ماية وملح وكمون وملعقه زيت زيتون بتدي لمعه ●خليط المحشي : تنظف الخضره وتغسل بمايه وخل وتفرم شبت وكسبره خضرا وعودين نعناع بشر 3 بصلات كبيره واضافه ليها البهارات (ملح..كسبره ناشفه..فلفل أسمر ..كمون..بابريكا..شطة..جوز الطيب ) نحضر الرز بعد غسلة ونضيف ليه البصل والخضرا ونخلطه كويس جدا مع الرز نضيف كوب طماطم مع معلقتين كبارصلصة وبعدين في النهايه نضيف الزيت ونقلب كويس وجاهز كدا الريش بتبلها بملح وفلفل اسمر وجوز الطيب وبهار لحم واديلها صدمة الاول في طاسة مدهونه زيت علي الجانبين وبعدها احط شرايح من البطاطس متبله بالبهارات والريش عليها والمحشي والشوربه وادخل الطاجن الفرن لمدة ساعة وبالف هنا ❤ مفيش احلي من الخضار في الطاجن #طاجن #تورلي باللحم في الفرن المقادير:1كيلو لحم كوسه حلقات بطاطس جزر بسله؛ بصل ؛توم ؛فلفل أخضر عصير طماطم مع ملعقتين صلصه توابل :ملح فلفل بهارات لحم رشة جوزة الطيب شويه من السبع بهارات ملح وشوية سكر الطريقه:انا بحب أدي للحمه صدمة قبل مااسويها بتدي نكهه حلوه وبعد ماتاخد لون من كل الاتجاهات اشيل اللحمه واحط الخضار كل نوع لوحده ياخد لون واشيله علي طول وبعد كده أجيب حله كبيره فيها معلقة سمن وزيت واحط اللحمه وبعد كده البصل المتشوح والتوم والفلفل واسيبهم مع بعض ربع ساعه وبعدين أضيف عصير الطماطم وأضيف توابلي واسيبهم شويه عالنار وارجع احط كل الخضار الباقي ياخدوا غلوتين مع بعض وبعد كده أكون مسخنه الطاجن ودي خطوه مهمه احط الخضار واللحم وادخله الفرن عالشبكه واغطيه بالفويل حوالي ساعه ويكون الخضار واللحمه استوا وطعمه تحفه بجد جربوه هيعجبكم بالف هنا #لحم_ #انتركوت بصوص الفلفل الاسود 😍😍 ٣معلالق كبيره من الفلفل الأسمر نص ملعقه صغيره ملح جوز الطيب ملعقه روزماري صوص الفلفل دا جاهز وموجود صورة ليه جيباه من كارفور او ممكن من اي هايبر ماركت ٣٠٠ ملى من اللبن مكعب زبدة الطريقه: تتبل اللحم بالملح والفلفل وجوز الطيب والورزماري في الجريل او طاسة نضع الزبدة ونشوح اللحم على الجانبين نهدي عليها النار لمدة ١٥دقيقه فقط منزودش عن كدا طريقه الصوص: في حلة نغلي اللبن ونضيف ليه بودر الصوص الفلفل نفضل نقلب حتي يتقل رز بالخضار: في حلة فيها زيت او زبده ونشوح الخضار استخدمت بسلة وجزر ضقت ليه رشه جوز الطيب..قرفه..فلفل اسمر..ملح ورز وضفت ليه شوربه اول ما يغلى ويتشرب الماية نهدى علية النار حوالى ١٥دقيقه و بالف هنا #لحم #سويت #اند #ساور المقادير 500 جرام لحم شرائح رفيعة فلتو فلفل أخضر لو متاح الوان شرائح رفيعة جزر شرائح 3 معلقة كبيرة صويا صوص 1 معلقة كبيرة نشا بصل متقطع رفيع جدا او بصل اخضر 2 ملعقة كاتشب 2 معلقة صوص حار (اختياري) ملعقه خل ملعقة نشا الطريقة: في طاسة علي النار نحط 2 معلقة زيت و نزل اللحمة ونضيف ليها ملح..فلفل اسمر علي نار متوسطة/عالية و نقلبها من 5 ل 7 دقائق هتكون استوت لو رفيعة و نشيلها من الطاسة في طبق ننزل في نفس الطاسة الفلفل و البصل والجزر نشوحهم 3 دقائق و نزود عليهم و الخل و الصويا صوص و لو حابين صوص حار والكاتشب نقلبهم كويس و نوطي شوية النار و نكون في طبق خارجي مدوبين النشا في معلقتين مياه فاترة و مقلبنها كويس عشان تدوب و نروح منزلينها في الطاسة و مقلبين هنلاقي الصوص بيتقل ننزل اللحمة تاني و نقبلها دقيقتين مع الصوص و كده تكون جاهزه طاجن_عكاوى طاجن عكاوى بالبطاطس او من غيرها زي ماتحبوا الناس اللى بتحب الاكل الجامد المختلف 😍😃 ام الناس بتعوا يع يع احنا بنعذركم لأنكم مجربتوهاش بختصار العكاوى هى ديل العجل او الدبيحة تبقي قطع غضاريف مليان لحم بتنظف وتتقطع زي اللي في الصوره ودى لحمة ملهاش علاقةبلحمة الراس وباقي الحوايج اللى ممكن تكون فى ناس كتير مش بتحبها لحمة العكاوى مختلفة وبتكون دايبة وجميلة جدا جدا انت بتشتريها من الجزار على بعضها مش باللكيلو بتقوليله الديل او العكاوى وغالبا بيوزن كيلو ونص او 2كيلو تعالى نشوف بقي هنعملها ازاى بطريقة تحفة المكونات : - لحمة العكاوى - 2 ثمرة طماطم - 3 قرون شطة خضراء 3بطاطسات مقطعه مكعبات - 2 بصلة كبيره مقطعة - البهارات ملح..ورق لورا .. حبهان .. فلفل اسمر..جوز الطيب..بصل بودر..توم بودر..بابريكا الطريقة تغسل اللحمة كويس جدا وتصفي في حله بيها ملعقه زيت على زبدة واشوح اللحمة واضيف ليها البهارات تاخد صدمة وبعدين انزل بلبصل والفلفل الاخضر والطماطم واهدى النار عليها واضيف ليها المايه كل ماتحتاج شويه بشويه وتكون ماية ساخنة قرب ما تدخل في السوا اقلب معاها البطاطس واحطها في الطاجن وادخلها الفرن تكمل سواها وبعدها افتح الشوية لحدما تحمر و تاخد لون ودقوا احلى طاجن عكاوي فظييييييييع و بالف هنا ورقه اللحمة اللحمه تتبل بملح وفلفل وجوز الطيب وفي صينيه فيها زبده او سمنة تتشوح وتأخد لون وشوحت الخضار كمان وهو بطاطس مكعبات وشرايح بصل وطماطم مكعبات وفلفل أخضر وفص توم وملح وفلفل اسمر وببابريكا وبهارات لحم ورشه جوزة الطيب وتجيبي صينيه وتحطي عليها فويل وحدة والطول ووحدة بالعرض وورقه زبدة ونزلي فيها الخضار المتبل ورصي اللحمه المتشوحة من فوق وعليها الصوص اللي اتشوحت فيه وورقة زبدة تاني من فوق واقفلي الفويل عليها وتدخل الفرن حوالى ساعه ونص طمعها جميل وريحتها جوا الفرن تجنن بالف هنا ❤ #كباب #حلة 🍖😍 والطعم حكاااية 😋 المكونات: كيلو لحمه (طبعا علي حسب عدد افراد الاسرة )مقطع مكعبات كيلو بصل شرائح ٢ فلفل حار (حسب الرغبه) ملح..فلفل اسمر.. وورق لورا .. بهار لحم..قرفه..جوز الطيب ٢ معلقة زبده او سمن الطريقه : في حلة على نار عالية نضيف الزبدة وننزل باللحمة تاخد صدمة وننزل بالبهارات عليها ماعدا الملح في الاخر نقلب فيها وبعدين نضيف البصل ونقلب ونغطي الحلة نهدي النار عليها خالص ونسيبها تنزل اللحمة ميتها وقرب تستوي نضيف الفلفل الحار والملح و تسوي نفسها بس كل شويه تتبص عليها عشان لو خلصت ●ماخدتيش مايه معاياه خالص بس لو كانت لسه مستويتش نضيف كوباية ماية مغليه بتاخد حوالى ساعه وربع دوقوا بقي احلى كباب حله و بالف هنا #ريش_بتلو_مشويه ●المكونات: ريش 2 بصل جوانح فلفل أخضر حار {حسب الرغبه}مقطع 1طماطم متقطعه مكعبات 2فص توم مفروم ملعقه زبده البهارات: ملح..فلفل أسمر ..كسبره ناشفه ..قرفه..بابريكا ..توم بودر..بصل بودر ..زعتر..شطة..بهار لحم ..زنجبيل بودر أو فرش المتاح..عصير لمون ...ملعقتين زيت زتيون ●الطريقه: تخلط كل البهارات وتتبل بيها الريش في جريل او طاسه على نار عاليه فيها الزبده وتحمر الريش من على الجانبين نشيل الريش من الجريل وفى نفسها نضيف البصل يتشوح وبعدها التوم والفلفل الأخضر والطماطم لمده دقيقيتن ننزل بعدها الريش ونضيف كوب مايه تغلى نهدى النار حتي تستوى حوالى ساعة وبالف هنا ❤ #عرق_رستو_محشي_خضار اول خطوه يقطع العرق ويفرد وسمكه يكون رقيق لكى يلف مثل السويسرول زي الصوره يتبل بملح ..فلفل اسمر كسبره...حبهان مطحون..بهار لحم .. جوز الطيب ..بصل بودر. .بابريكا ويحشي الخضار أي خضار تحبية عملت فصوليا خضرا..جزر..بسلة ..فلفل رومي ..جبن موتزريلا. .ملح وفلفل أسمر.. وبصل بودر.. باريكيا يلف على شكل سويسرول ويربط بالخيط في صنية مدهون زبده انزلى بيه ياخد لون على الجانبين أحضري طاجن قطعى فيها خضار بطاطس ..وخزر وبسله ..وبصل..فص توم ..طماطم..فلفل أخضر..وبهاراتك ضعي العرق في النص وانزلى بكوب ماء وغطي الطاجن ويدخل فرن سخن حوالي ساعتين يبرد ويقطع وبالف هنا ❤

احساس انثى معجب بهذا

حقاً تستحق التقدير على هذا المجهود الرائع والكبير
موضوع جميل جداً استمتعت به
ننتظر منك المزيد من الابداع
اتمنى لك السعاده والتوفيق..

طرح رائع راق لي كثيرا
وبطاقات طرحك ولا أروع
لاحرمنا الله من إبداعك
سلمت وسلمت مواضيعك الراقية
كنت هنا وراق لي إبداعك

كالعادة ابداع رائع وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك بانتظار الجديد القادم

دمت بكل خير

موضوع في قمة الروعه لطالما كانت مواضيعك متميزة

لا عدمنا التميز و روعة

دمت لنا ودام تالقك الدائم

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز

واصل تالقك معنا في المنتدى بارك الله فيك

ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة

لك منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي

يعطيككَ العافيه لَا حرمنا منَ إبداعك ..
بَإنتظار جديدك المتميز بَ كل شوق
وَ تواجدك المتألق ..
لَـ روحك أطيب الورد وَ إكليل الزهر ..
دمت بَ حفظ المولى

طرح رائع وانتقاء مميز حماك الله واسعدك..
يعطيكـ الف عافيه على الطرح الرائع
لا حرمنا من إبداعكـ ..
ب إنتظار جديدكـ المتميز و تواجدك المتألق
ل قلبكـ طوق الياسمين

كل الشكـــر لك على هالطرح الأكثــر من رااائــــع ..
لا عدمنا هالتمييز و الابدااع ,,
بأنتظااار جديدك بكل شوق
تقــــديري و آحتــرآمي

فيضَ مَنَ الجَمــالْ الَذي سكبتهْ
تِلَكَ الَـأنــاملْ الَاَلمَــاَسيَةَ ..!
طًرّحٌ مٌخملَي ..,
كُلْ شَئَ مختلفْ هُنــا
يعطَيكـً العآفية ..ولـآحرَمنآ منَكـً
بإنتظَآرَجَديِدكًـ بشغفَ