التفاح المرّ، أو العلقم أو الحنظل Citrullus colocynthis ، نبات حولي معّمر زاحف، يتبع الفصيلة القرعيّة، ينمو بريّاً على السواحل البحرية لشمال إفريقيا وجنوب غرب أوروبا وغرب آسيا وحوض البحر المتوسط.
يشتدّ نمو الحنظل عند بداية الخريف، حين تخرج أزهاره الصفراء محمّلة بثمار كروية خضراء، تشبه التفاح في حجمها. وهي شديدة المرارة. وبعد أن تنضج يكون لونها مصفرّاً، وتضمّ حبوباً كثيرة. وللتخلّص من هذه المرارة في البذور، ينصح بغسلها مرّات عدّة بالماء والملح.