طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالبشاميل

طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالبشاميل: المكونات: حبتان من الباذنجان. 1/2 كيلو من اللحم المفروم. بصلة مفرومة. 4 فصّ من الثوم المهروس. زيت نباتي حسب الحاجة. 1 ملعقة صغيرة من الملح. 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. رشة من الفلفل الأسود. 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. 2 كوب من الماء الساخن. 4 أكواب من صلصة البشاميل. 1/2 كوب من جبن التشيدر. 1/2 كوب من جبن البارميزان. مكونات صلصة البشاميل: 6 ملاعق كبيرة من الزيت. 6 ملاعق كبيرة من الدقيق. 5 أكواب من الحليب. 1 ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير: نبدأ بتقشير الباذنجان ونقطعه إلى شرائح، ثم نرش كمية من الملح على شرائح الباذنجان وندع شرائح الباذنجان لمدة 5 دقائق، حتى تتكون عليها قطرات من الماء، ثم باستعمال ورق المطبخ نجفف شرائح الباذنجان من قطرات الماء والملح. نضع مقدار من الزيت في مقلاة، ثم نضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت. نقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون. نضع القليل من الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم نضيف البصل ونُقلّب حتى يتغير لونه. نضيف الثوم المهروس ونُقلّب، ثم نضيف كمية اللحم المفروم. نُتبّل اللحم بالملح والفلفل والبهارات المشكلة ونُقلّب المكونات ونبقيها على النار حتى ينضج اللحم. نضيف كمية الماء المغلي، وصلصة الطماطم ونترك المكونات تغلي حتى تتسبك. في طبق خاص بالفرن نضع شرائح الباذنجان المقلي. ثم نضع فوق الباذنجان خليط اللحم. نرش خليط من الأجبان فوق اللحم ثم نضع طبقة أخرى من الباذنجان. نغطي الباذنجان بطبقة وفيرة من البشاميل. نرش فوق خليط من جبن الشدر وجبن البارميزان. نضع الطبق في الفرن المُحمى مسبقاً، لمدة 40 دقيقة حتى يتحمر وجه مسقعة الباذنجان بالبشاميل، وتُقدّم. لتحضير البشاميل: نسخن الزيت في قدر على النار، نضيف الدقيق ونُقلّب حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي. نضيف الحليب بالتدريج وننكّهه بالملح، مع التقليب المستمر حتى نحصل على صلصة سميكة القوام. صحة وعافية

طرح رائع راق لي كثيرا
وبطاقات طرحك ولا أروع
لاحرمنا الله من إبداعك
سلمت وسلمت مواضيعك الراقية
كنت هنا وراق لي إبداعك

كالعادة ابداع رائع وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك بانتظار الجديد القادم

دمت بكل خير

بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز لك

مني أجمل التحيات

وكل التوفيق لك يا رب

شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيد ♥

جزاك الله خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥

ننتظر ابداعاتك الجميلة بفارغ الصبر

كالعادة ابداع رائع وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك بانتظار الجديد القادم

دمت بكل خير

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز

واصل تالقك معنا في المنتدى بارك الله فيك

ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة

لك منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي

يعطيك العافية على جمال طرحك
طرح رائع ومميز واختيار موفق
سلمت يمناك لرقي وتميز طرحك
بانتظار جديدك القادم
و دي وجنائن وردي لروحك

طرح رائع وانتقاء مميز حماك الله واسعدك..
يعطيكـ الف عافيه على الطرح الرائع
لا حرمنا من إبداعكـ ..
ب إنتظار جديدكـ المتميز و تواجدك المتألق
ل قلبكـ طوق الياسمين

فيضَ مَنَ الجَمــالْ الَذي سكبتهْ
تِلَكَ الَـأنــاملْ الَاَلمَــاَسيَةَ ..!
طًرّحٌ مٌخملَي ..,
كُلْ شَئَ مختلفْ هُنــا
يعطَيكـً العآفية ..ولـآحرَمنآ منَكـً
بإنتظَآرَجَديِدكًـ بشغفَ