سمبوسة بالدجاج والخضار

. المقادير ½ كيلوجرام صدور الدجاج المفروم 2 حبة بطاطس مقطعة الى قطع صغيرة 1 حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعم 1 حبة جزر مبشورة 3 فص ثوم مهروس 1 قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعما 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة 1 و ½ كوب زيت نباتي للقلي 1 ملعقة صغيرة ملح 1 و1/2 ملعقة خردل 1 ملعقة كبيرة كاري 1 ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة فلفل اسود شطة حسب الرغبة ½ ملعقة كزبرة جافة لعجينة السمبوسة: 2 كيلوجرام دقيق 1 بيضة رشة ملح 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة كبيرة سكر 1 كوب ماء طريقة التحضير • ضعي الدقيق في وعاء كبير واضيفي إليه الملح والبيضة والسكر والخميرة، وقلبي المكونات ثم اضيفي الماء تدريجيا حتى تتشكل لديك عجينة لينة • غلفي العجينة بالنايلون، واتركيها حتى تخمر لمدة ساعة تقريبا • لتجهيز الحشوة، ضعي الزيت في مقلاة عميقة على نار هادئة حتى يسخن الزيت • ضعي مكعبات البطاطا في الزيت الساخن، وقلبيها حتى تنضج، ثم ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق تنشيف الزيت • ضعي كمية قليلة من الزيت في قدر عميق على نار هادئة، ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه البصل. أضيفي إليه الثوم، وقلبي المكونات جيداً حتى يحمر الثوم • اضيفي الدجاج المفروم إلى القدر، وحركي المكونات جيداً حتى يتغير لون الدجاج المفروم ويبدأ بالنضج، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل والكمون والكزبرة الجافة، وقلبي المكونات بشكل متجانس • بعد ذلك غطي القدر واتركي الدجاج حتى ينضج تماما • أضيفي الجزر المبروش والفلفل الحار المفروم إلى القدر، وقلبي الخليط حتى يذبل، ثم أضيفي مكعبات البطاطا المقلية والكزبرة الخضراء والبهارات المتبقية، وقلبي الخليط بشكل متجانس • أضيفي الخردل والجبنة الكريمي إلى الخليط، وأعيدي خلط المكونات جيدا • ارفعي القدر عن النار، واسكبي الحشوة في طبق واسع حتى تبرد • افردي العجينة على شكل عجينة رفيعة، ثم قطعيها إلى دوائر باستخدام كوب متوسط الحجم، أو باستخدام آلة تقطيع العجينة • ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة، واغلقي الاطراف من خلال قلبها فوق بعضها، ورصيها باستخدام شوكة • ضعي كمية من الزيت في قدر عميق على نار قوية حتى يسخن. ضعي السمبوسة في الزيت الساخن، وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أخرجيها، وضعيها على ورق تنشيف الزيت • قدميها ساخنة إلى جانبه اللبن والمخلل.

طرح رائع راق لي كثيرا
وبطاقات طرحك ولا أروع
لاحرمنا الله من إبداعك
سلمت وسلمت مواضيعك الراقية
كنت هنا وراق لي إبداعك

حقاً تستحق التقدير على هذا المجهود الرائع والكبير
موضوع جميل جداً استمتعت به
ننتظر منك المزيد من الابداع
اتمنى لك السعاده والتوفيق..

كالعادة ابداع رائع وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك بانتظار الجديد القادم

دمت بكل خير

شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيد ♥

جزاك الله خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥

ننتظر ابداعاتك الجميلة بفارغ الصبر

بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز لك

مني أجمل التحيات

وكل التوفيق لك يا رب

كالعادة ابداع رائع وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك بانتظار الجديد القادم

دمت بكل خير

موضوع في قمة الروعه لطالما كانت مواضيعك متميزة

لا عدمنا التميز و روعة

دمت لنا ودام تالقك الدائم

يعطيك العافية على جمال طرحك
طرح رائع ومميز واختيار موفق
سلمت يمناك لرقي وتميز طرحك
بانتظار جديدك القادم
و دي وجنائن وردي لروحك

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز

واصل تالقك معنا في المنتدى بارك الله فيك

ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة

لك منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي