منتديات اميرة خواطر - عرض مشاركة واحدة

#1 12-20-2017, 01:46 PM

مقادير عمل مقلوبة الجزر

1 كيلو لحم موزات
2 كوب أرز
4 أكواب ماء
2 حبة بصل، مقطع مكعبات صغيرة
3 حبة جزر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهار
2 ملعقة كبيرة سمنة
جزر، مبشور

طريقة عمل مقلوبة الجزر

1- في قدر كبير، نضع ملعقتي السمنة ونضيف البصل المقطع وندعه على نار متوسطة حتى يذبل .
2- نضيف اللحمة مع التحريك باستمرار حتى يتغير لونها، ثم نرش كل من البهارات والفلفل الاسود والملح ونشوحها لبضعة دقائق

3- نسكب كمية الماء الى اللحمة ونغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تستوي اللحمة .
4- بعد التاكد من نضج اللحمة، نرفعها من المرق وندعها جانباً .
5- نرص قطع اللحم في قعر القدر، ونبشر كمية الجزر ونضع نصفها فوق اللحم، ثم نضيف نصف كمية الأرز المنقوع بالماء الفاتر، ثم نضع الكمية المتبقية من الجزر المبشور، ثم الكمية المتبقية من الأرز ونضيف مرق اللحم بحيث يغمر الأرز تماماً .
6- نخفض درجة حرارة النار الى الخفيفة، ونغطي القدر وندعها لمدة نصف ساعة حتى يستوي الأرز جيداً .
7- بعد التأكد من نضج الأرز، نضع طبق فوق القدر ونقلبه وبذلك تصبح جاهزة للتقديم