تورتيللا الخضار المقليه مع الخردل والسلطة

[أمير المحبه]

http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab285699988e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
احدى طرق التورتيلا .. حشوة متنوعة من الخضار والسلطة .. وصلصة الخردل


لذيذة ومتمازة النكهة بين الخضار الطازجة والمقلية والمشوية .. البطاطس المشوي بالبهارات له نكهة رائعه مع شرائح الباذنجان ..
الطماطم والبقدونس والنعناع الطازج .. مع نكهة الثوم والخردل تنوع اخر ورائع ومتمازج

http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab285699986e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
متنوعة وخفيفة وسريعة .. خبز التورتيلا يمكن اعداده مسبقا .. الطريقة هنا
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab1e280ac.jpg?w=560
نقطع3 حبات طماطم متوسطة مكعبات متوسطة .. ونصف حزمة بقدونس وربع حزمة نعناع طازج ..
نفرم فص ثومة .. ملعقة كبيرة صلصة الخردل .. ملح ..
كوب جبنة فيتا متوسطة الملوحة .. مع 3 ملاعق زيت زيتون بكر
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab1e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
شرائح باذنجان متوسطة الحجم والسمك .. نقليها في زيت غزير وتنشف من الزيت تماما
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab285699973e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
بطاطس متبل جاهز نضعه في صينية فرن في فرن بحرارة عاليه حتى يتم شوية ..
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab285699974e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
نضع مقدارملعقة من السلطة على خبزة تورتيللا …
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab285699975e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab285699976e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
نضع الجبن ثم البطاطس ثم الباذنجان .. كما يناسب المقدار مع حجم الخبز ..
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab285699977e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab285699978e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab285699979e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
نلف التورتيللا بطريقة رول .. او يمكن لفها بطريقة ثني الجهة السفلية ثم الجانبين وتثبيتها باعواد خشبية
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab285699980e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab285699983e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab285699982e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
قدميها ساخنة ..
والافضل عدم تسخينها حتى لا تذبل الورقيات والخضار الطازجة
وبالعافية http://am-5a.com/vb/
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab285699985e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560






http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/06/tor1salat-e280ab285699984e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560




http://am-5a.com/vb/http://am-5a.com/vb/http://am-5a.com/vb/http://am-5a.com/vb/http://am-5a.com/vb/



دجاج مع الباذنجان




http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0suc-e280ab175027648e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0suc-e280ab175027646e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
طبق ايطالي كلاسيكي ، يجمع بين الدجاج والجبنة بالاضافه لصلصة الطماطم الأساسية ، يعتبر طبق رئيسي .. مع الباستا أو البطاطس المقلية ..
أضفت الباذنجان إلى الطبق كنوع من التغيير للطبق التقليدي المعروف .. والنتيجه رائعه ..


يمكننا اعداد صوص الطماطم مسبقا : الطريقة هنا
المقادير:
2 حبة باذنجان كبيره مقطعه شرائح سميكه
4 صدور دجاج مبرده
ملح ، فلفل ، بابريكا .. حسب الرغبة
2 بيضة
نصف كوب زبادي
بقسماط
ربع كوب دقيق ابيض عادي
صوص طماطم
جبن موزريلا شرائح او مبشور
جبن بارميزان مبشور
قليل من البقدونس المفروم او الزعتر المجفف للزينه
الخطوة الأولى /
نضع ملح ناعم على شرائح الباذنجان ونتركها جانبا حوالي ربع ساعه .. هذه المرحله مهمه لنزول الماء من الباذنجان ويقلل من امتصاص الزيت .. يمكن تركها على شبك او على مناديل ورق مطبخ لامتصاص الرطوبة . وكلما زادت الفتره قل تشرب الزيت .
الخطوة الثانية /
نقطع صدور الدجاج الى شرائح وندقها حتى نحصل على سماكه اقل وامتصاص اكثر للتبيله
نرشها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا
نقلبها بالزبادي ونتركها جانبا حتى تمتص النكهة اكثر ..
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0286.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0suc-e280ab175027637e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
نسخن زيت للقلي الباذنجان على الوجهين
نضعه على ورق لامتصاص الزيت الزائد ..
نخلط الدقيق مع البقسماط .. نخفق البيض ونقلب الدجاج بكلا الوجهين البيض ثم البقسماط .. ويمكن قطع الصدر من المنتصف بحسب حجم شرائح الباذنجان
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0suc-e280ab1e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0suc-e280ab175027638e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
نقلي الدجاج بعد الانتهاء من الباذنجان
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0suc-e280ab175027639e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0suc-e280ab175027640e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
نرص شرائح الباذنجان المقليه في قاع الصينية ..
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0suc-e280ab175027641e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
نضيف ملقتين الى 3 ملاعق من صلصة الطماطم اعلى كل شريحه باذنجان .. ثم نضع شرائح الدجاج المقلية .. ثم نضيف مقدار ممائل من صلصة الطماطم
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0suc-e280ab175027643e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
نضيف شرائح الموزريلا ونرش البارميزان اعلاها ثم الزعتر او البقدونس المفروم
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0suc-e280ab175027645e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0suc-e280ab2e280ac.jpg?w=560
نضع الصينية في فرن متوسط الحراره حتى تذوب الجبنة وتتمازج الصلصة مع المكونات
نخرج الصينية ونقدمها .. ساخنه
وبالعافية http://am-5a.com/vb/
http://lailaabdullah.files.wordpress.com/2011/07/dsc0suc-e280ab175027647e280ac-e280abe280ac.jpg?w=560

http://am-5a.com/vb/http://am-5a.com/vb/http://am-5a.com/vb/http://am-5a.com/vb/http://am-5a.com/vb/
مع تمنياتي ان تحوز اختياراتي على ذوق الجميع

[عنيده]

طرح جميــــــــــــل..

ومجهود رآئع ومفعم بآلجمال وآلرقي..


يعطيك آلعافيه على هذآ آلتميز ..


وسلمت آناملك آلمتألقه لروعة طرحهآ..
ودي لك ولروحك ,,~


كنت هنا
خواطر عاشق

[عنيده]

طرح جميــــــــــــل..

ومجهود رآئع ومفعم بآلجمال وآلرقي..


يعطيك آلعافيه على هذآ آلتميز ..


وسلمت آناملك آلمتألقه لروعة طرحهآ..
ودي لك ولروحك ,,~


كنت هنا
خواطر عاشق

[أمير المحبه]

خواطر عاشق
أشكركـ ياالغلا لتواجدكـ واطلالتكـ
لاخلاولآعدم وشرف لي وضع بصمتكـ هنأ
كون بالقرب دوما
ودي واحترامي لروحكـ