عنيده
10-08-2018, 07:37 AM
فطر شاجا الذي يعرف علميا باسم Inonotus obliquus ، نشأ في منطقة الغابات في نصف الكرة الشمالي ، والتي تشمل أماكن في ألاسكا ، شمال كندا وسيبيريا ، هذا الفطر مشهور بمنافعه الطبية المذهلة وفوائده الصحية ، ينمو الفطر على أشجار البتولا ، ويعد مصدرا للعديد من العناصر الغذائية ، وينمو على لحاء هذه الأشجار بواسطة امتصاص العناصر الغذائية من المضيف .
القيمة الغذائية لفطر شاجا
يعد فطر شاجا مصدر للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن ، وهذا الغطر يحتوي على فيتامينات ب المركبة ، فيتامين د ، ك ، الألياف ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، السلينيوم ، النحاس ، السيزوم والزنك وغيرها .
المنافع الصحية لفطر شاجا1- محاربة السرطان
الشاجا غني بمضادات الأكسدة ، لذلك فهو محارب قوي للسرطان ، يسبب التأكسد او الجذور الحرة تلف الخلايا ، ومضادات الاكسدة الني تظهر في الفطر تساعد على منع هذا التلف ، ظهرت دراسة أجريت عام 2010 إلى النور من قبل محموعة من الباحثين استخدمت فطر شاجا ، والذي كان لديه القدرة على إبطاء نمو الأورام في الفئران ، حتى أن الباحثين استخدموا هذا الفطر ليروا كيف يؤثر على الرئة وعنق الرحم وخلايا سرطان الثدي أيضا ، التي وضعت في طبق بتري ، وقد لوحظ تباطؤ وتيرته .
2- خفض مستوى الكوليسترول وضغط الدم
يمتلك فطر شاجا خصائص مخفضة للكوليسترول السيء ، الذي يلعب دورا مهما في تحفيز أمراض الأوعية الدموية ، التي تعد سببا رئيسيا للموت حول العالم ، وبعيدا عن الحفاظ على المستوى الطبيعي للكوليسترول ، يعمل فطر شاجا على خفض مستوى ضغط الدم ، وارتفاع ضغط الدم يعمل بدوره على زيادة فرص الإصابة بالنوبات القلبية ، السكتات ، وامراض القلب الأخرى .
3- السيطرة على الالتهابات
تشير الالتهابات إلى بعض الحالات مثل التهابات المفاصل الروماتويدي ، ويعمل فطر شاجا على تنظيم انتاج البروتينات الصغيرة في الجسم التي تسمى السيتوكينات ، التي تلعب دورًا حاسمًا في ارسال اشارات الخلايا. هذه البروتينات قد تساعد في السيطرة على الالتهاب.
4- تأخير الشيخوخة
الشيخوخة تسبب التجاعيد ، ترهل الجلد ، الخطوط الدقيقة ، الشعر الرمادي وما إلى ذلك ، بسبب الإجهاد التأكسدي ، ويمكن للعوامل المختلفة تسريع عملية الشيخوخة مثل التلوث ، التعرض الزائد لأشعة الشمس وغيرها ، وكثيرًا ما يستخدم الناس مستحضرات التجميل والكريمات المضادة للشيخوخة ، وما إلى ذلك بهدف إبطاء العملية والتخلص من الخطوط غير المرغوب فيها.
وفقا لهه النظرية يمكن استخدام مضادات الاكسدة التي تساعد في الوقاية من الشيخوخة ، ويعد فطر شاجا مصدر لهذه المضادات ، على الرغم من عدم وجود دليل قوي على أن شاجا يمكنه عكس عملية الشيخوخة ، فإن قدرته على مكافحة أشكال أخرى من الإجهاد التأكسدي يمكن أن تساعد في إبطاء الشيخوخة .
[
القيمة الغذائية لفطر شاجا
يعد فطر شاجا مصدر للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن ، وهذا الغطر يحتوي على فيتامينات ب المركبة ، فيتامين د ، ك ، الألياف ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، السلينيوم ، النحاس ، السيزوم والزنك وغيرها .
المنافع الصحية لفطر شاجا1- محاربة السرطان
الشاجا غني بمضادات الأكسدة ، لذلك فهو محارب قوي للسرطان ، يسبب التأكسد او الجذور الحرة تلف الخلايا ، ومضادات الاكسدة الني تظهر في الفطر تساعد على منع هذا التلف ، ظهرت دراسة أجريت عام 2010 إلى النور من قبل محموعة من الباحثين استخدمت فطر شاجا ، والذي كان لديه القدرة على إبطاء نمو الأورام في الفئران ، حتى أن الباحثين استخدموا هذا الفطر ليروا كيف يؤثر على الرئة وعنق الرحم وخلايا سرطان الثدي أيضا ، التي وضعت في طبق بتري ، وقد لوحظ تباطؤ وتيرته .
2- خفض مستوى الكوليسترول وضغط الدم
يمتلك فطر شاجا خصائص مخفضة للكوليسترول السيء ، الذي يلعب دورا مهما في تحفيز أمراض الأوعية الدموية ، التي تعد سببا رئيسيا للموت حول العالم ، وبعيدا عن الحفاظ على المستوى الطبيعي للكوليسترول ، يعمل فطر شاجا على خفض مستوى ضغط الدم ، وارتفاع ضغط الدم يعمل بدوره على زيادة فرص الإصابة بالنوبات القلبية ، السكتات ، وامراض القلب الأخرى .
3- السيطرة على الالتهابات
تشير الالتهابات إلى بعض الحالات مثل التهابات المفاصل الروماتويدي ، ويعمل فطر شاجا على تنظيم انتاج البروتينات الصغيرة في الجسم التي تسمى السيتوكينات ، التي تلعب دورًا حاسمًا في ارسال اشارات الخلايا. هذه البروتينات قد تساعد في السيطرة على الالتهاب.
4- تأخير الشيخوخة
الشيخوخة تسبب التجاعيد ، ترهل الجلد ، الخطوط الدقيقة ، الشعر الرمادي وما إلى ذلك ، بسبب الإجهاد التأكسدي ، ويمكن للعوامل المختلفة تسريع عملية الشيخوخة مثل التلوث ، التعرض الزائد لأشعة الشمس وغيرها ، وكثيرًا ما يستخدم الناس مستحضرات التجميل والكريمات المضادة للشيخوخة ، وما إلى ذلك بهدف إبطاء العملية والتخلص من الخطوط غير المرغوب فيها.
وفقا لهه النظرية يمكن استخدام مضادات الاكسدة التي تساعد في الوقاية من الشيخوخة ، ويعد فطر شاجا مصدر لهذه المضادات ، على الرغم من عدم وجود دليل قوي على أن شاجا يمكنه عكس عملية الشيخوخة ، فإن قدرته على مكافحة أشكال أخرى من الإجهاد التأكسدي يمكن أن تساعد في إبطاء الشيخوخة .
[
